É atual membro do Conselho Deliberativo da Academia Brasileira de Gastronomia, no mandato 2014-2018
Ricardo Maranhão é Mestre em Ciências Sociais e Doutor em História pela USP, ex-professor da UNICAMP, atualmente professor da Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi. É autor e/ou organizador de 22 livros publicados de História, entre eles The ArabInfluence in Brazilian Life (ed. APEX, premiado no Gourmand World CookbookAwards de Paris) e O Frango, História e Gastronomia (ed. Usina de Edição) e de mais de 30 artigos em publicações especializadas nacionais e internacionais, além de palestrante em universidades do Canadá, França, Bélgica, Holanda, Alemanha e México.
Os Membros Titulares são nomes de destaque, eleitos entre reconhecidos e distintos conhecedores da cultura gastronômica brasileira, atuantes em diversas áreas da sociedade.
Os Membros Correspondentes são escolhidos entre brasileiros e estrangeiros que representam e defendem nossa gastronomia no exterior.
Os Membros de Honra são assim condecorados por alto grau de mérito e notoriedade na defesa e promoção de nossa cultura gastronômica, e por sua singularidade de expressão em nossa sociedade.
Honraria concedida pela Academia Brasileira de Gastronomia, por aclamação de seus membros estatutários, àqueles que destacadamente atuam ou atuaram em prol da gastronomia no Brasil.
